Välj en sida

Romkakor kan göras både i form av mjuka kakor och hårda kakor, och kan utformas på lite olika sätt: vissa har till exempel kokossmak, medan andra har den klassiska romsmaken. Oftast används rommen enbart som smaksättare och/eller som ingrediens i glasyren.

Hur gör man mjuka romkakor?

Mjuka romkakor brukar oftast vara i form av sockerkaka eller liknande, och det är vanligt att servera den vid jul.

Recept på mjuk romkaka:

Ingredienser:

200 gram rumstempererat smör eller margarin
2,5 dl socker
1,5 dl vatten
3 msk majsmjöl
3-4 msk rom
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl hackad mandel
2 dl hackad torkad frukt

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda ihop smör, vatten och socker i en skål.

3. Blanda majsmjöl, mjöl, bakpulver, mandel och den torkade frukten i en annan skål och rör runt.

4. Häll ner mjölblandningen i smör- och sockerblandningen.

5. Smörj och bröa en form i lämplig storlek och häll därefter ner smeten.

6. Låt gräddas i ugnens nedre del i ungefär 60-80 minuter. Kolla till den då och då så att den inte bränns, och känn med en sticka om den är färdig.

7. Ta ut kakan ur ugnen och ställ den på ett galler där den får svalna.

Hur gör man hårda romkakor?

Rom och choklad är en utmärkt kombination, så varför inte göra en kaka som innehåller båda dessa delar?

Recept på rom- och chokladkakor:

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 msk majsmjöl
0,5 dl vatten
150 gram margarin
1 msk rom
100 gram mörk choklad
1 dl florsocker

Topping:

100 gram smält mörk choklad
1 msk olja
Strössel

Gör såhär:

Börja med att blanda ner alla torra ingredienser såsom mjöl, socker, kakao, etc. i en skål. Därefter tillsätter du margarin och vätska och blandar runt tills det inte är några klumpar kvar. Om degen är för lös kan du tillsätta mer mjöl, om den är för torr kan du tillsätta mer vätska.

Låt degen vila i 30 minuter.

Kavla ut degen så att den blir cirka 0,5 cm tjock. Använd pepparkaksformar för att få kakorna att bli fina former.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader, i cirka 10-12 minuter.

Ta ut kakorna och låt dem svalna.

Blanda ihop toppingen och pensla på kakorna när de svalnat. Häll på strössel innan chokladen hinner stelna.

Hur gör man romglasyr?

Basen för glasyr är 2 dl florsocker som blandas ihop med 1 msk pressad citronsaft. Om man vill ha romsmak på glasyren kan man ersätta delar av, eller hela mängden, citron med rom. Ofta brukar mörk rom passa bäst då den har en kraftigare smak.

Romglasyren kan till exempel användas som topping på sockerkaka, på hårda kakor, pepparkakor eller andra efterrätter.